La Turquie est entourée de quatre mers, c’est pourquoi on trouve ici une grande variété de poissons, et par conséquence, un éventail de restaurants de poissons (balik lokantasi).
J’habite justement à deux pas des villages de pêcheurs et des restaurants de poissons connus par le tout Istanbul.

Il existe de nombreux restaurants de luxe où l’on mange au dessus du Bosphore de delicieux mezze mais l’addition est aussi salée que les harengs... Comptez au moins 90 euros par personne vin compris. Il y a bien sûr des restaurants beaucoup plus abordables et vous pouvez manger salades, poissons grillés et quelques mezze pour 10-15 euros.



Vendredi dernier, mon amie Nihan m’a gentillement invitée à un dîner poissons sur Arnavutköy.
Nous sommes allées à Adem Baba, ce restaurant est tellement populaire qu’il s’est étalé sur 3 endroits différents dans le même village. Inutile de vous dire que nous nous sommes régalées avec nos brochettes de saumon et une bonne salade composée :)



A noter qu’en Turquie, on vous donne rarement un menu dans ce genre d'endroit.
A l’entrée du restaurant, en effet, sont disposés tous les poissons frais. Vous pouvez donc choisir votre repas en montrant du doigt ce que vous désirez manger et vous indiquerez aussi le mode de cuisson (grillé, pané..).
Dans certains restaurants, le prix dépend du poids des poissons choisis, dans d’autres le prix dépend de l’espèce.



Les poissons sont en général servis de la sorte : grillés et agrémentés de feuilles de roquette, tomates fraiches et pommes de terre vapeur.
Bref, les turcs ne sont pas que des carnivores, ici c’est facile de faire le plein d’iodes et d’oméga 3 !