Quand on vit à l’étranger, il faut être ouvert à tout, ou presque !
Il ne faut pas avoir peur de découvrir, goûter et partager.



Aussi, la première fois qu’on se retrouve devant une assiette garnie de viandes grillées, boulgour et légumes, il ne faut pas faire la grimace en voyant arriver comme accompagnement liquide un genre de verre de lait.
En Turquie, fini le vin avec son repas, qui dit viande, pide ou lahmacun dit ayran !



Bien meilleure pour la santé, cette boisson faite à base de yaourt, d’eau et de sel, permet aussi de soulager son palais et sa langue après avoir englouti un met trop épicé. La consistance est celle des yaourts à boire français. On peut l’acheter en 33cl, ½ litre ou un litre.
Certains restaurants fabriquent l'ayran eux même, dans ce cas là il est beaucoup plus mousseux.



Les enfants comme les grands d’ailleurs adorent ça en Turquie (moi y compris !), c’est délicieux, c’est crémeux, c’est bon pour la santé, mais par contre, comme dirait mon papa, attention aux moustaches ! :)