Un petit creux ?
Jour et nuit, quelque soit l’heure, il y aura toujours un büfe ouvert et prêt à vous accueillir en Turquie. La plupart des büfe ont été construits directement sur le trottoir comme des kiosques à journaux, les autres ont pignon sur rue. Petits, peuplés de monde à l’intérieur comme à l’extérieur, les büfe sont là pour vous rassasier. La plupart du temps vous y trouverez des toast, des jus de fruits frais, des sodas, de l'ayran (boisson à base de yaourt, d'eau et de sel), des hamburgers turcs (steak, pain brioché et sauce tomate épicée), des döner kebap.


Vitamines, protéines, tout y est !

Il y en a souvent plusieurs dans chaque rue et leurs prix sont rikikis, vous pouvez manger copieusement pour 1 ou 2 euros.
Chaque société turque a les coordonnées d'un büfe noté dans son répertoire. Il m’arrive de les appeler plusieurs fois par semaine afin de se faire livrer des toast quand nous avons un petit creux.
Pratiques, bon marché, faciles à trouver, souvent délicieux, les büfe sont tout cela à la fois. Maintenant, si vous êtes de passage en Turquie, vous savez tous où vous adresser en cas de petite faim ;-)


Hum... de l'ayran frais, la boisson nationale après le rakı