Du miel aux épices d'Istanbul...

Les amis, étant donné qu’à Istanbul on suffoque sous la chaleur depuis deux mois, Fred et moi avons décidé de quitter cette ville tentaculaire (pour une semaine) afin de faire le plein d’oxygène.



Départ demain pour Trabzon (Nord-Est de la Turquie), ensuite... C’est l’aventure ! Visites de monastères, de petits villages de pêcheurs ou de lieux de villégiature perdus au milieu des vallées verdoyantes, randonnées dans les parcs naturels, découverte de la gastronomie locale (anchois grillées, pain au maïs, pilav aux anchois, pide, thé noir...), logement dans des petites pensions et siestes crapuleuses sous les noisetiers. Je vais tout de même éviter les danses folkloriques (je tiens à mes genoux).



Je ferme donc officiellement mon blog jusqu’au 6 août, et j’autorise la grève des commentaires.
Du vert, de l’air frais, du temps de libre.... et mon amoureux dans les bagages, inutile de vous dire que mon esprit voyage déjà hors des frontières d’Istanbul.

Et pour ceux qui ne connaissent pas la région de Karadeniz (Mer Noire) que nous allons visiter, un petit film déniché sur YouTube :

Hier soir, Frédéric et moi étions invités au mariage de mon amie Aslı. Brillante et jeune avocate, je la connais depuis 5 ans car nous avons travaillé quelques mois dans le même bureau à Maslak lorsque je suis arrivée à Istanbul. Depuis, chacune de nous a fait sa route mais nous n’avons jamais perdu contact. Aslı c’est la beauté et la grâce incarnées. Son mari Selim est d’ailleurs à son image : Gentil, doux, intelligent. Bref, un couple adorable qui passait hier un cap important dans leur vie d’adulte.



Le mariage s’est déroulé à Sariyer, juste en dessus du deuxième pont qui surplombe le Bosphore côté européen. Nous avons dîné les pieds sur la pelouse en contemplant les lumières du Bosphore et les sourires des jeunes mariés. Un mariage en semaine, ce n’est pas rare ici, ça se termine un peu plus tôt et généralement on ne se rend pas à la Mairie. C’est un Adjoint au Maire (ou équivalent) qui se déplace sur le lieu de la fête. Aussi, pour cette fois, nous étions déjà installés à table devant une assiette composée de mezze quand Aslı et Selim se sont dits “oui”.



Tout s’est enchainé très vite, il faut dire que dans la plupart des mariages turcs, il n’y a pas de discours ou de surprises réalisés par la famille et les amis. On mange, on danse, on fait connaissance avec ses voisins de table. Bref, on passe une bonne soirée baignée par beaucoup de romantisme. Et quand le couple de jeunes mariés passe saluer leurs invités, il ne faut pas oublier de glisser une pièce d'or en guise de cadeau dans le sac à main de la mariée. Dans certains mariages populaires, des pièces en or et des billets sont directement épinglés sur les vêtements du couple. Certains offrent aussi des joncs, des montres ou des colliers.



Maintenant Asli et son mari vont enfin pouvoir vivre ensemble, sous le même toit. Une nouvelle étape commence, et je ne peux leur souhaiter que du bonheur, une vie remplie de miel et d'épices... Ainsi qu'une inoubliable lune de miel aux Maldives.

Ps : Zut je viens de me rendre compte que j’ai oublié d’aller écrire mon nom sous sur la semelle des chaussures d’Aslı avant le début de la cérémonie, si le nom s’efface cela signifie que je vais me marier dans l’année... Dommage ;-)

* Çok romantik : Très romantique

Trop chaud (40 degrés annoncés) pour travailler. L'idéal serait d'écouter de la musique allongée sur la plage. J'en rêve... En attendant de pouvoir me détendre sur les plages de Çeşme, je vous fais partager quelques uns de mes coups de coeur turcs.

J'ai cette musique qui me trotte dans la tête :



100 % féministe, j'adore :



J'aime surtout le clip, très original :

Photo prise ce week-end du pont de Galata

Les turcs ont élu leur nouvelle assemblée ce dimanche, avec une victoire de L'AKP (341 sièges), suivi du CHP (112 sièges) et du MHP (70 sièges).

La politique ici c'est un véritable show à l'américaine : Robots, meeting géant, défilés dans les rues, affiches surdimensionnées placardées dans toutes les villes, distribution de cadeaux, de casquettes et autres objets publicitaires.
Ci-dessous, quelques photos du week-end.

En photo le quartier historique d'Istanbul :
Sainte-Sophie fait face à la Mosquée Bleue.

La canicule est revenue sur Istanbul, 37 degrés annoncés pour le week-end. Il va faire chaud dans les bureaux de vote...

Les rues d'Istanbul en ce moment

Dans 3 jours, les turcs iront aux urnes afin d'élire un nouveau parlement. Bizarre d’aller voter en plein milieu des grandes vacances, les turcs sont d’ailleurs nombreux à avoir reculé leurs congés afin de pouvoir aller voter. Rassurez-vous, je ne vais pas vous parler de politique en vous résumant le programme de chaque candidat, mais si vous souhaitez des informations plus détaillées sur ces élections, je vous conseille d’aller faire un tour sur le blog de Boris et John, sur le blog de Marie-Antide ou encore sur le blog de Guillaume.

Ce dont je voudrais vous parler, ce sont plutôt de ces petites anecdotes quotidiennes qui agrémentent les campagnes électorales. Commençons par planter le décor. Les rues des villes turques sont ornées de petits drapeaux aux couleurs des partis. Ça flotte de partout, on dirait qu’on se prépare pour un 14 juillet. Quoique j’ai remarqué que la plupart de ces fanions ont disparus dernièrement. La première année que je suis arrivée en turquie, c’était de la folie, il y en avait vraiment de partout ! Les élections seraient-elles synonymes de fêtes ?!



Ensuite, il faut supporter toute la journée les slogans scandés dans la rue grâce à des camions ambulants équipés de haut-parleurs géants (j'en ai compté 8 sur un camion). La plupart du temps, ce sont des musiques criardes qui nous poussent à fermer les fenêtres du bureau tant c’est insupportable. Les camions en question affichent fièrement la photo de leurs candidats, une vraie mascarade !

Jusqu’à présent, quand les turcs allaient voter, afin qu’ils ne puissent pas tricher en votant deux fois, on leur trempait leur index dans une encre indélébile. Ainsi, le lendemain des élections, on avait l’impression que tous les gens s’étaient coincés le doigt dans une porte. Cette année, les électeurs turcs ne mettront pas un seul bulletin dans une enveloppe comme en France, ils auront un bulletin qui fera 2 métres de long avec les noms alignés de tous partis politiques et ils devront tamponner EVET (= oui) sur l'un d'entre eux.


Aux urnes et aux tampons !

Les candidats sont nombreux à émettre des tas de promesses irréalisables ou qui pourraient vraiment mettre toute une ville en péril. Un bel exemple de démagogie ! Hier, un ami me racontait qu’il trouvait que cette année les campagnes électorales étaient beaucoup plus "sages" qu’auparavant. Autrefois, les camions balançaient des tracts par la fenêtre, on en trouvait ainsi partout par terre. Un vrai désastre écologique. Puisque je parle de tracts, ces derniers sont assez amusants, on y trouve parfois le numéro de portable de certains membres des partis politiques turcs. On peut les appeler pour poser des questions diverses. Sinon, on déniche aussi des caricatures, des tracts anti-propagande. Bref la liste est longue.



Une chose est sûre, c’est que je me rendrais bien dans un bureau de vote ce 22 juillet afin de voir de plus près comment ça se passe. Et comme des millions de turcs, je resterai ce dimanche soir devant mon poste de télévision afin de suivre les résultats tant attendus...

* Petit oubli de ma part, heureusement que Marie est passée par là (cf commentaires) pour me le rappeler : La vente d'alcool sera interdite toute la journée en Turquie ce dimanche 22 juillet, et ce jusqu'à la fermeture des bureaux de vote !

Quand on vit en France, il est difficile d’échapper au 14 juillet, aux feux d’artifices et aux bals de village. Mais dès qu’on quitte le territoire, célébrer notre fête nationale n’a finalement plus rien de magique, et on en oublierait presque que c’est une date importante dans l’histoire de France.



Heureusement qu’il existe des Consulats français à l’étranger, car en dehors de toutes les fonctions qu'on leur connaît (passeports, visas, mariages, élections), ces antennes administratives organisent chaque année des journées ou des soirées où l’on se retrouve entre français, autour d’un verre de vin et d’un plateau de fromages. Nostalgie, quand tu nous tiens ! Nous étions nombreux (français, turcs et autres nationalités) ce samedi soir à nous être déplacés au Palais de France situé à quelques pas du Lycée de Galatasaray.



Ce bâtiment, qui héberge le Consul de France et l’Ambassadeur (quand il n’est pas à Ankara), a été construit sur un terrain offert à la France par Soliman le Magnifique au 16éme s. Le Palais de France est ainsi le 1er (et donc plus ancien) bâtiment diplomatique français construit à l’étranger. On comprend alors le discours émouvant de Mr Jean-Christophe PEAUCELLE, actuel Consul Général qui quittera bientôt ses fonctions. Ce n’est jamais facile de quitter la Turquie quand on y a vécu plusieurs années, alors quand on habite dans un tel palais agrémenté de tapisseries anciennes, de dorures et doté d’un somptueux jardin plongeant sur le Bosphore....


La soirée s'est déroulée dans le jardin du Palais

Buffets, Champagne, fromages, vins, et quelques 2000 personnes, tous les ingrédients étaient réunis pour passer une agréable soirée. Un grand bravo aux étudiants du lycée français de Saint Benoit qui étaient venus pousser la chansonnette. La jeune fille en photo ci-dessous avait une voix prodigieuse. Il y a eu plein d’autres surprises par la suite et la soirée s’est sûrement terminée tard dans la nuit...



Nous avons dû quitter un peu tôt la réception, aussi, je ne me doute pas que ceux qui sont restés en ont profité jusqu’à la dernière minute en dansant pieds nus sur la pelouse, tout en contemplant au loin les lumières d'Istanbul.

Photo prise dans le village de Kıyıköy - Mer noire

Photo prise à Kıyıköy, un petit village situé au bord de la mer noire.



J'en profite pour lancer un appel, nos vacances approchent et nous allons partir dans deux semaines pour la Mer Noire (région de Trabzon, Rize...). Si certains d'entre vous y sont allés, ont de la famille là-bas ou des bons plans, n'hésitez pas à nous faire part de vos conseils dans les commentaires ou par email (mariefgilles@yahoo.fr).
Merci d'avance et bon week-end !

Si vous avez envie d’arrêter de fumer, ne mettez surtout pas les pieds en Turquie ! Tout risquerait en effet de vous dissuader de poursuivre cette bonne résolution...

Tout d’abord le prix des cigarettes. Ici les paquets de vingt coûtent aux alentours des 2 euros. Sur Istanbul, on peut en acheter chez les buralistes mais aussi dans les restaurants, les bars, dans certains büfe, dans les stations services. Bref, inutile de parcourir 10 km pour se fournir en cigarettes. Vous pouvez téléphoner à votre bakkal (= épicier) et ce dernier vous livrera à domicile dans le plus brefs délais. La nuit, de nombreux buralistes sont ouverts, être en rupture de stock n'est donc pas une expression courante dans le vocabulaire turc.



Ensuite, on peut fumer partout, ou presque. Dans les restaurants, pas de salle fumeurs / non fumeurs (sauf dans certains lieux rares). Dans les taxis, même si vous trouvez un énorme autocollant signalant une interdiction de fumer au dessus de la banquette arrière, le chauffeur ne tardera pas à allumer sa cigarette sans avoir pris la précaution de vous demander au préalable si la fumée vous gêne. Dans les bus, les usagers ne fument pas c’est interdit, mais les chauffeurs si... 100 % vécu.
Dans les bureaux, c’est comme en France avant le passage de la loi en février 2007, ça fume de partout. Les hommes comme les femmes s’adonnent à coeur joie. Frédéric me faisait remarquer récemment que de nombreuses personnes fumaient dans les restaurants tout en continuant à manger. Une bouchée, une taffe, une bouchée, une taffe. Quel bonheur de composer un tel menu... Le pire c’est quand vous allez dans des restaurants chics, c’est directement la fumée des gros cigares qui vous emmaillote d'un nuage de brouillard. A nous la toux et les bonnes migraines !

Finalement, le seul endroit que je connaisse où l’on ne peut vraiment pas fumer sur Istanbul, c’est dans l'enceinte du Consulat de France, les ressortissants français ont même été prévenus par email après le passage de la loi anti-tabac. Bien sûr, pas de cigarettes non plus dans les salles de cinéma et dans les théâtres.

Bref les lieux où il fait bon respirer à Istanbul se comptent sur les doigts de la main. Le quartier de Şişli avait essayé d’être pionner en matière d’interdiction de fumer, le Maire avait mis en place une campagne anti-tabac il y a un an, depuis plus rien.
A quand la guerre aux fumeurs en Turquie ?

Photo prise d'Anadolu Hisarı, rive asiatique.



La musique de Cem YILDIZ est tirée du générique de la série TV turque Hırsız Polis, qui est tournée tout près du lieu où je travaille (au bord du Bosphore). Une histoire d'amour impossible entre une voleuse et un policier comme le montre la vidéo ci-dessous :

Quand je divulgue à des français qui ne connaissent pas bien la Turquie que je vis depuis 5 ans a Istanbul, ils m’imaginent comme le corbeau de Jean de la Fontaine : Sans mon fromage ! Il est vrai que pour la plupart des français expatriés, il est dur d’envisager de finir les repas sans une bonne tranche de fromage.
Je voudrais rassurer tous ceux qui n’ont jamais mis les pieds en Turquie, on trouve de très bons fromages ici dans les marchés, les épiceries et dans les supermarchés, et il y a quand même du choix. Pas autant qu’en France certes, mais suffisamment pour égayer un plat de coquillettes au beurre ou encore pour composer un bon plateau de fromages.



Les turcs consomment le fromage au petit-déjeuner, accompagné d’olives, de concombres, de tomates, de pain frais. Vous trouverez aussi sur la table du beurre, du miel, ainsi que de bonnes confitures. Le fromage peut être aussi consommé en entrée comme mezze escorté par son acolyte le rakı. Enfin, on le retrouve dans des plats cuisinés tels que les börek, les salades, les pide, les köfte, mais aussi dans certains desserts (kunefe, peynir helvası). Ainsi, si l’on souhaite réaliser quelques quiches, raclettes ou cheesecake, on ne trouve pas les mêmes fromages qu’en Europe mais il y a toujours des alternatives intéressantes.


Le kaşar Peyniri remplace le gruyère en Turquie

Par exemple, le parmesan est vendu dans les supermarchés, mais il est très cher. Aussi, autant râper un peu d'Eski Kaşar Peynir, un fromage à base de lait de brebis. Pour les tartes salées, les gratins, j’utilise le kaşar peyniri ou dil peyniri, des fromages mous qui ressemblent au fromage de raclette. La feta, qui s’appelle ici Beyaz Peynir, est le fromage le plus consommé en Turquie et se décline sous plusieurs formes (salé, non-gras, au lait de vache ou de brebis, etc).


Ceci n'est pas un poulpe.. Mais bien un fromage !

On peut acheter aussi de très bons fromages fumés ou salés, mous, durs, tressés, qui s’émiettent, se tartinent ou qui s’éffilent, à base d’herbes, d’ail ou nature. Ce n’est donc pas le choix qui manque. Finalement, vivre en Turquie c’est passer du corbeau au renard... Oublier le camembert pour retrouver d’autres fromages tout aussi savoureux et variés !


Vous en prendrez bien une part ?

Et pour ceux qui n’aiment pas les produits laitiers, je rappelle qu’on trouve du calcium dans le persil, les amandes, les noisettes, les figues, les graines de sésame. Bref, que des produits consommés en quantité en Turquie !

Photo prise du quartier de Cihangir - Tophane
En face Palais de Topkapı