Pouvoir d'achat et choix alimentaires...

Par Marie-France, mercredi 11 février 2009 à 07:39 :: General :: #837 :: rss

Il y a quelques jours, nous avons eu le plaisir de déjeuner avec une journaliste française de passage à Istanbul. Curieuse d'en connaître d'avantage sur la Turquie, elle nous a posé de nombreuses questions et nous en sommes venus à parler des prix des denrées alimentaires. Elle nous a révélé que les fruits étaient devenus des produits de luxe en France, et que peu de gens avaient la chance d'en consommer tous les jours, même chose pour les légumes.

La Turquie est un des rares pays au monde auto-suffisant d'un point de vue alimentaire : Une fois et demi plus grande que la France, la Turquie possède encore une population rurale très importante, d'où une grande quantité de producteurs et une distribution très diversifiée, contrairement à la France.
Les légumes et les fruits sont bien meilleurs marché qu'en Europe si l'on compare le pouvoir d'achat des européens et des turcs. Ici, on cuisine d'avantage car on ne trouve pratiquement pas de produits industriels dans les supermarchés (tels que des boîtes de conserves ou produits surgelés), ce qui est une bonne chose d'ailleurs. On consomme local et les vendeurs de produits frais ont de nombreuses boutiques étalées aux 4 coins de la ville. Les denrées périssables s'achètent aussi sur les charettes des vendeurs ambulants, dans les marchés ou chez son Bakkal (épicier).

Je me souviens d'une émission de TV en France où une personne devait, avec un budget limité, cuisiner deux repas pour quatre personnes. On devrait tenter l'expérience ici, je suis certaine que pour moins de 15 TL (7,12 €), je peux vous préparer un déjeuner et un dîner équilibrés pour 4 personnes. (Qui veut tenter l'expérience avec moi ? ;) Pour vous donner une idée des prix, j'ai sourcé quelques produits alimentaires courants dans la supérette de mon quartier....

1 kg de courgettes : 2,40 TL
1 kg de tomates : 1,5 TL
1 litre de Coca-Cola : 1,40 TL
1 litre de lait 1/2 écrémé : 1,14 TL
1 pot de 150g de Nutella : 4,45 TL
1 pain : 75 kuruş
500g de pâtes Penne de la marque Barilla : 1,45 TL
1 kg d'oranges : 2,4 TL

* Pour rappel, 1 € = 2,10 TL à ce jour

Commentaires

1. Le mercredi 11 février 2009 à 09:12, par Ismail

Quelque prix dans une grande ville d'Anatolie centrale. On trouve en ce moment au marche des tomates aux hormones a 0,50 TL et des belles tomates en grappe a 1,50 TL.

Oranges = 1 - 1,5 TL

Le pain de 300 g = 0,40 TL ... les pates a BIM 0,69TL

Alpella (le clone turc de Nutella) pour 4,45 TL on a 500 g

Les courgettes je sais pas on en achete pas en hiver ... le reste c'est les memes prix.

Par contre si on compare le pouvoir d'achat en France et en Turquie sur la viande, le riz et les produits laitiers le rapport risque de s'inverser je pense .. (viande de boeuf entre 15 et 20 TL le kg ... riz entre 2,5 et 3,5 TL, lait entre 1,20 et 2 TL)

2. Le mercredi 11 février 2009 à 09:33, par LeyLa

Notons cependant que les prix ont également augmenté ces 5 dernières années en Turquie. Je me souviens qu'à mon arrivée en Turquie (il y a 4 ans), 3kg de tomates se vendaient à 1YTL sur les marchés d'Ankara... Un sacrée différence de prix, quand on considère que les salaires locaux n'ont pas augmenté de la même manière... :s

3. Le mercredi 11 février 2009 à 10:29, par Legleg

La viande reste très chère. Hier j'ai pris à la boucherie de mon quartier du boeuf haché : 18 YTL le kilo...
Istanbul est quand m^me beaucoup plus chère que les autres villes.

Et quand tu dis que c'est une bonne chose de ne pas avoir de produits industriels ,ça reste quand m^me pratique en dépannage. ça me manque un peu même si en France je n'en utilisais pas beaucoup, ça rend bien service quand on rentre tard.

Ismail ,comment sais tu que c'est des tomates aux hormones? (beurk!)...

4. Le mercredi 11 février 2009 à 10:32, par Marie

Sans doute, tout augmente mais le meilleur dans tout cela, c'est de garder une production locale à proximité, d'avoir des fruits et légumes de qualité. La première fois que j'ai fait des courses dans les supérettes d'Istanbul, j'ai été frappée par le manque de conserves dans les rayons, et par les bacs de produits surgelés pratiquement dégarnis ! En fin de compte, c'est très bien d'être obligé de faire sa petite cuisine personnelle, avec des produits "naturels" additionnés de toutes sortes d'épices. Il n'est pas la peine d'avoir une grande expérience de la cuisine pour arriver à faire de délicieux petits plats...

5. Le mercredi 11 février 2009 à 11:33, par Nat

Oubliés les surgelés depuis que je vis en Turquie, retour aux fruits et légumes qui ont du goût. J'avais oublié en arrivant ici la saveur de l'épinard frais par exemple... C'est un réel plaisir de faire son marché et de profiter de toutes les richesses de la terre turque.

6. Le mercredi 11 février 2009 à 19:22, par laluciole

à qui le dis tu !

mon mari a quasiment pleuré la première fois qu'il a vu les étals français de fruits et légumes et leur prix ;-)

malheureusement pour les turcs, tout n'est pas à l'avenant au niveau pouvoir d'achat (dès qu'on parle voiture, essence ou même plein d'autres choses par forcément luxueuses, je trouve les prix plus élevés qu'en France , parfois relativement ou même dans l'absolu ,et je ne sais pas comment les turcs avec un salaire moyen de quelques centaines de lires s'en sortent)

7. Le mercredi 11 février 2009 à 19:34, par Ismail

Les tomates aux hormones c'est une façon de dire ici ("hormonlu" tu as du l'entendre a propos des légumes) que c'est cultivé de façon "industrielle" et que c'est pas de la bonne qualité. C'est pas forcément aux hormones. En plein hiver, des tomates a 0,50 TL y a quand même surement un truc qui va pas, en plus elles on ni couleur ni gout. Par contre a 1,5 TL même en plein hiver c'est de la super tomate.

Pour Leyla, ça dépend quand même beaucoup de la saison. En septembre dernier (en pleine saison donc) on achetais encore de la super belle tomate (la Roma) a 1 TL les 4 ou 5 kilos. La caisse de 22 kg était a 4 TL (pour faire ma sauce tomate pour l'hiver vu qu'on trouve que du concentré de tomate en conserve, dans les pâtes c'est pas super).

Bon sinon question prix on va pas trop pleurer pour les gens qui vivent en France, car il y a pas que les légumes dans la vie et sur le total, financièrement parlant ils sont quand même gagnants. Par contre question "bien-être" on est quand même mieux ici, oui allez j'ai pitié pour eux la !

8. Le mercredi 11 février 2009 à 20:53, par Legleg

Bah non, a carrefour, je trouve des boites de tomates pelées :)
La première fois que je les ai vues ,j'en croyais pas mes yeux!

Par contre, l'électroménager est très cher. J'ai l'impression que c'est plus cher qu'en France.

9. Le jeudi 12 février 2009 à 08:10, par Ismail

Oui oui ... on trouve des boites de tomates pelées a Carrefour (y en a pas chez nous), a Migros, a Kipa ....mais a quel prix ? ... Vu la consommation de sauce tomate qu'on a (En France je les prenais en boite de 3,5 kg a Metro !!!) ...

... On aime bien la cuisine turque mais les pâtes pour nous, ça sera toujours a l'italienne, pas a la turque (donc pas cuites comme le pilav avec de l'huile et pas avec du concentré de tomate ...)

... et puis maintenant qu'on s'est habitué, la sauce maison, ça prend un week-end entier (parfois 3 jours) mais on a de la sauce pour tout l'hiver ... et puis ça a pas le même gout ...

10. Le jeudi 12 février 2009 à 08:49, par JR

Mes parents sont venus de France l'été dernier pour me voir en Turquie ... ils ont craqué sur les fruits et les légumes de Turquie car non seulement ils ne sont pas chers mais en plus ils n'ont pas du tout le même goût, ils sont plus sucrés, plus juteux ... les pêches par exemple sont extraordinaires !! et que dire des melons et pastèques qui sont vraiment données. Je me refais une santé (alimentaire) depuis que je vis ici ! Merci la Turquie

11. Le jeudi 12 février 2009 à 09:19, par Nat

J'ai aussi pris l'habitude ici d'ébouillanter mes tomates, de les peler, épépiner etc, les tomates pelées étant rares .. et bien trop chères

12. Le lundi 16 février 2009 à 10:03, par Legleg

Moi aussi je préfère peler mes tomates moi même mais cet été on avait pas de congelo alors...
Je prévois par contre d'en préparer pour l'hiver prochain.

Et c'est sur, les pâtes à la turque, quelle horreur! je préfère encore ne plus en manger.

Ajouter un commentaire

Les commentaires pour ce billet sont fermés.

Du miel aux épices d'Istanbul...