Du miel aux épices d'Istanbul...

Ce samedi était jour férié en Turquie, nous avons célébré la fête nationale turque.

En effet, le 29 octobre commémore la proclamation de la république turque en 1923. Des défilés et parades militaires sont organisés dans tout le pays, comme pour le 14 juillet en France.

Impossible d'oublier un jour férié en Turquie, tous les gens hissent des drapeaux à leurs fenêtres, à l'entrée des immeubles, sur les vitrines des boutiques, sur les bus, etc...
Sur les facades des immeubles, ce sont carrément des drapeaux qui couvrent 15 étages, voir plus. Impressionnant !

Les turcs sont trés fiers de leur ancien Leader national, ATATURK, qui a instauré la république il y a 82 ans et qui a profondément modernisé le pays.

Je voulais prendre des photos des défilés mais il y a eu de violentes averses tout le week-end alors je n'ai pas trop mis le nez dehors... Je mets quand même en ligne la photo du grand bazar prise pendant les bayrams.

Nous aussi nous avons décalé nos montres d'une heure, l'Iftar (fin du jeun) est donc avancé (17h10). Mais dans 3 jours le ramadan prendra fin et nous aurons des congés (2 jours) pour cette occasion :)
Parce qu'ici le 1er novembre n'est pas férié...

Et si les pizzas n’étaient pas rondes... ?!

Je pense à la théorie de Pythagore… Je l’imagine au 6éme siècle avant J-C proclamer « la terre est ronde, c’est une sphère parfaite », alors que tout le monde pensait que la terre était plate...
On le prenait alors pour un fou... Pourtant de nos jours ça reste un philosophe et mathématicien de référence.

Les théories ne sont-elles pas faites pour être revues et réfutées ?

Je ne chercherai pas à critiquer la culture italienne au risque de froisser mon oncle Sergio, cependant je dois avouer qu’en Turquie, les pizzas locales qu’on appelle Pide ne sont pas rondes... Elles sont ovales.

Pouquoi cette originalité me direz-vous ? j'ai mené ma petite enquête... Mais jusque là, aucun ami turc n’a pu m’éclaircir sur le sujet.

Les pide sont-elles de vulgaires contrefaçons de pizzas italiennes ? Ou sont-elles les ancêtres des pizzas européennes ?

A vrai dire la garniture des pide varie par rapport à celle des pizzas italiennes : viande hachée, œufs et fromage fondu… Il existe de multiples combinaisons de garnitures mais il faut préciser qu’on ne met pas de la sauce tomate (comme ingrédient de base) sur les pide...



Y'a-t-il des recherches historiques qui ont été menées sur la forme des pizzas ? A ma connaissance : non.

Tout ce que je peux affirmer c’est que les « pizzas turques » sont diablement bonnes, croustillantes et que je les dévore avec grand plaisir sans avoir besoin de toujours philosopher !

Au début, je fus surprise de constater à quel point la Turquie est une société de services...

Mac do, Gaz, eau, pâtes, courses chez l'épicier, petites brioches, fruits et légumes, pains au sésame, journaux, etc... En Turquie, tout peut être livré à domicile et c'est 100 % gratuit... Il faut bien sûr payer ses courses mais emporter, consommer sur place ou se faire livrer à domicile coûte le même prix !

3 fois par semaine le producteur de fruits et légumes passe devant mes fenêtres vers 13 heures avec son haut-parleur "patates, domates" (patates, tomates). Il y a aussi le vendeur de pastéques et melons l'été.
Tous les matins, le vendeur de Simit (pain au sésame que l'on déguste au petit-déjeuner) hisse son chargement sur l'épaule ou sur la tête et arpente les rues.. Chaque quartier d'istanbul a son lot de vendeurs.



Vous pouvez appeler votre épicier (même si vous habitez en dessus de chez lui) pour vous faire livrer 2 oeufs, et descendre à l'aide d'une corde un panier par la fenêtre pour éviter de sortir de chez vous... C'est pratique courante ici, le matin il y a plein de paniers pendus aux fenêtres qui attendent le journal, le pain, etc..

Bref, ça a son côté pratique quand même, en France on est plus habitué à tout ça.. à part se faire livrer des pizzas à la maison..

Au bureau, mes collégues passent leur temps à se faire livrer des toasts, boissons et sandwichs, des salades dés qu'ils ont une petite faim.

Moi je préfére encore me rendre directement sur place pour acheter mon repas de midi aprés une petite promenade de 10 minutes, et j'avoue, je me sens toujours un peu offensée quand mon épicier me propose son aide pour porter deux bouteilles d'eau d'1 litre alors que j'habite l'immeuble à côté ou.. que le vendeur de sandwichs me dit "vous savez, on livre à domicile"...

Avec tout le sport que je fais, ai-je l'air si peu musclé ?!??