Déjà neuf longues années que ce restaurant végétarien est établi à quelques pas du Consulat Français, dans la rue Kurabiye. Le cadre est simple mais cordial, et l'on se restaure entouré de jolis posters et objets colorés variés. Chaque midi, le restaurant propose un menu fixe à 10 TL comprenant généralement une bonne soupe et une assiette copieuse où se côtoient, selon les inspirations du chef, pilav aux légumes, beignets d'aubergines ou encore de délicieux börek aux poireaux. Le tout est servi rapidement avec des pains aux olives et au maïs faits maison et sortant du four.



Qui a dit que la cuisine végétarienne était monotone ? Si c'est vous, Parsifal vous fera changer d'avis en deux coups de fourchette. A la carte : Des salades, des tartes salées, des köfte aux légumes, des pâtes aux champignons... Je vous mets l'eau à la bouche ? Je m'arrêterai donc là, en vous laissant avec une adresse à tester sans plus attendre, seul ou à plusieurs !



Parsifal
Kurabiye Sokak N : 8A,
Istanbul
Tel : 0212 245 25 88
www.parsifalde.com