Du miel aux épices d'Istanbul...

Après avoir passé la journée de samedi sur Izmit, rien de tel pour clôturer une journée de travail qu’un dîner dans un fasil.



Ces restaurants de mezze sont très appréciés par les turcs, l’ambiance y est toujours bonne puisque des musiciens agrémentent votre dîner. La plupart du temps, ils jouent des chansons tristes, mélancoliques, bref des chansons d’amour (Canlı müzik).



Les hommes et les femmes dansent, les gens chantent et applaudissent en coeur. C’est l’endroit idéal pour venir entre amis, en groupe, pour fêter des anniversaires, etc.


Sur ma droite Omer, le comptable de notre société

Et bien sûr, qui dit fasil et mezze dit forcément Rakı, la boisson nationale qui s’accompagne toujours d’un şerefe !

* Şerefe (se prononce chéréfé) = santé

Il y a des endroits comme ça où la vue sur le Bosphore est époustouflante. Des lieux qui vous rappellent qu’Istanbul est sûrement une des plus belles villes du monde. Une cité magique qui, une fois la nuit tombée, renaît dans un conte de fée.


En bleu, la piste de danse située en plein air au 6e étage

Istanbul se pare d’étoiles, et scintille de mille feux.
Elle redevient byzance.



Ce week-end, j’ai contemplé ce paysage nocturne pendant plus de quatre heures. J'étais tout simplement en transe, quelque part entre ciel et terre sur un toit, enivrée par la musique du Bar-Restaurant branché de Nu Pera*.


Savaş, moi, Nihan et Ayşegül

Nihan fêtait ses 26 ans, entourée d’un tas d’amis.
Et elle a choisi un endroit plus que parfait pour passer une soirée inoubliable.



Une contrée connue par les tous night-clubbers d'Istanbul. Réservation obligatoire si vous souhaitez manger. A noter que ce restaurant-bar en plein air n'est ouvert que pendant la période estivale.

* Nu Pera - Nu Teras
Mesrutiyet Cad. 149/7
Taksim
(0212) 245 60 70

Si vous avez lu mon post hier concernant la promenade sur le Bosphore, j’ai déjà dû vous mettre l’eau à la bouche :)
Quand on parle de la Turquie au point de vue culinaire, nous vient souvent à l’esprit les mezze et les viandes grillées. On oublie que la Turquie est entourée de quatre mers, et que les restaurants de poissons sont aussi nombreux que les restaurant de kebaps.
Il y a une grande variété de poissons que l’on déguste tout au long de l’année (bar, bonite, raie, dorade, rouget..). Ici, le poisson se déguste grillé.



Il est parfois cuit directement dans la braise comme les raies. Il y a deux plats que j’ai goûté pour la première fois à Istanbul, et que j’adore tout simplement. Pour moins de deux euros (boisson comprise), vous pourrez déguster le long du Bosphore des Balik-Ekmek, une demi-baguette farcie de filets de poissons grillés, agrémentés de crudités. Un régal.


J'en connais deux qui se sont régalés avec les beignets de moules !

De même, n’hésitez pas à goûter les beignets de moules (midye tava). Les moules fraîches sont trempées dans un mélange d’eau, lait, un peu de farine et jaunes d’oeuf puis cuites dans l’huile. On sert ce plat avec une sauce blanche à l’ail pas très forte qui est vraiment délicieuse. J’en mangerai à la petite cuillère tellement c’est bon !

Je vous donne mes bonnes adresses :
Balik-ekmek : Pour le sandwich au poisson, rendez-vous près du pont de Galata, au niveau des embarcadères d’Eminönü.
Şampiyon Kokoreç, çiçek pasajı, en face des grilles du lycée de Galatasaray.